Песочные пирожные
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления теста песочного сладкого, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр. Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья. Наличие в песочном тесте большого количества масла, сахара и отсутствие воды способствует получению рассыпчатых изделий отсюда и название теста — песочное.
Из-за варварской войны московских властей по отношению к независимой Украине, наша команда приняла решение на начальном этапе полностью прекратить развитие русскоязычных версий всех наших проектов. По мере того, как весь указанный контент будет продублирован на английский и украинский язык, вся информация на русском будет удалена. Русский язык многие века был одной из цепей, которыми московская недоимперия удерживала все порабощенные народы в повиновении.
- Последние статьи
- Изделия из песочного теста обладают рассыпчатостью, поэтому их называют песочными. Если используется мука с сильной клейковиной, тесто получается непластичным, в этом случае нужно увеличить дозу сахара и уменьшить продолжительность замеса.
- Пирожное «Песочное кольцо».
- Песочное тесто приготавливают без жидкости, поэтому оно менее вязкое. Большое количество масла и сахара придает ему рассыпчатость.
- Рецепты и песочный полуфабрикат
- Смешать все компоненты при помощи лопатки в однородную пластичную массу не взбивать.
- Секрет вкусных тарталеток и печенья.
- Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.
- Песочное сабле - вид традиционного сухого рассыпчатого французского печенья, выпекаемого из песочного теста, обычно круглой формы с рифлёным краем.
- В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.
- Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион. Основной источник: Создан в приложении пользователем.
Мука , масло сливочное , сахар-песок , меланж 72, аммоний углекислый 0,5, сода питьевая 0,5, соль 2, эссенция 2. Для разрыхления теста используют химические разрыхлители. Изделия из такого теста получаются жесткими. Замес нужно производить быстро до однородной консистенции. При увеличении времени замеса тесто может быть затянутым.
